えのき入りふんわりつくね【人気のヘルシーアレンジ】

えのきたけは根元を切って５ｍｍ幅に切り、ボウルに入れて塩をふってからめる。

別のボウルに（１）と鶏肉を入れて、小麦粉を加えて１分程よく練り混ぜる。６等分して平らな楕円形にする。

フライパンに油を入れて、中火で３０秒程温め、（２）を入れ４～５分焼き色がつくまで焼き、返して３～４分焼いて器に盛る。

アボカドは皮をむいて１ｃｍ角に切り、（Ａ）の残りの材料を加え混ぜて、（３）に等分にのせる。