海鮮ちらし寿司（基本の和食、おうちの和ごはん）

米はといでざるにあげ、３０分～１時間おく。分量の水を加え、炊飯器で炊く。

まぐろ、白身魚をそれぞれを角切りにし、まぐろに（Ｂ）を、白身魚に（Ｃ）を絡める。ラップをかけて、３０分冷蔵庫でおく。

小鍋に（Ａ）を入れ、弱火で火を通す。

大きめのボウルにごはんを入れ、すし酢を全体に回しかける。そのまま１分おく。うちわであおぎながら、切るように粗熱を取る。

きゅうりは板ずりして、洗う。縦に四つ切りし、種の部分を取り、角切りにする。

皿にすし飯を広げ、ちぎったのりをのせ、具材を盛る。好みでしょうゆをつけて食べる。