豚肉と豆もやしのプルコギ丼【にんじんとニラで野菜たっぷり】

豚肉と豆もやしのプルコギ丼【にんじんとニラで野菜たっぷり】

香味野菜たっぷりの下味のたれがポイント。甘辛味が後を引く人気の韓国風ごはん

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調理時間
10分+
エネルギー
585kcal
塩分
1.8g
たんぱく質
23.0g
脂質
26.6g
食物繊維
7.2g
糖質
63.0g
野菜量
179.7g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に漬け込み時間は含まれません。

材料(2人分)

  • 豚肩ロース肉(薄切り)
    150g
  • 大豆もやし
    150g
  • にんじん
    1/4本(約40g)
  • にら
    50g
  • ご飯
    300g
  • ごま油
    小さじ2
(A)肉の漬け汁
(B)
  • ごま油
    小さじ2
  • 焼きのり
    1枚

つくり方

  1. 1

    ボウルに豚肉を入れ、(A)を加えてよくもみ、20分おく。

  2. 2

    にんじんは皮をむいて太めのせん切りにし、にらは5cm長さに切る。

  3. 3

    フライパンにごま油小さじ2を入れて中火で熱し、豚肉を漬け汁ごと入れる。野菜を広げてのせ、やや火を強めて3~4分そのまま焼き、上下を返して1~2分炒める。

  4. 4

    ボウルに(B)のごま油と焼きのりをちぎって入れ、ご飯を加えて全体にからめ、器に盛る。(3)の野菜、豚肉をのせる。

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  • 料理 小田真規子
  • 撮影 高杉 純
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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