焼肉のたれで!なすのコクうまボロネーゼ

じっくり煮込んだような本格的な味わいがお手軽に!
20分
715kcal
3.1g
たんぱく質
30g
脂質
34.7g
食物繊維
6.5g
糖質
72g
野菜量
154.3g
- ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
- ※栄養計算値は、ゆでる際にパスタに含まれる塩を乾麺100gあたり約0.9gとした場合の値です。甘口でおつくりになる場合はよりマイルドな味わいに仕上がります。
材料(2人分)
-
スパゲッティ160g
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合いびき肉200g
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なす1本(約90g)
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玉ねぎ1/4個(約50g)
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塩(ゆで用)適量
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オリーブオイル大さじ2
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黒こしょう(粗びき)少々
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パセリ(乾)適宜
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粉チーズ適宜
(A)
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水100ml
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大さじ4
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大さじ2
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にんにくのすりおろし小さじ2
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塩小さじ1/4
つくり方
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1
なすはへたを切って、5mm厚さの輪切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。(A)は合わせておく。
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2
鍋に湯を沸かして塩(湯1リットルに対して塩小さじ1が目安)を加え、スパゲッティを表示時間通りゆで、ざるに上げて水けをきる。
-
3
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、なす、玉ねぎの順に炒め、しんなりしたらひき肉を加えて粗くほぐしながら炒める。肉の色が変わったら(A)を加えて、ときどき混ぜながら軽く汁けがとぶまで2~3分煮る。
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4
スパゲッティを加えて混ぜ、器に盛り、黒こしょうをふる。好みでパセリ、粉チーズをふる。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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