焼肉のたれで!なすのコクうまボロネーゼ

じっくり煮込んだような本格的な味わいがお手軽に!
20分
709kcal
3.1g
たんぱく質
31.4g
脂質
30.6g
食物繊維
6.4g
糖質
72.0g
- ※1人あたりの栄養成分を表示。
- ※栄養計算値は、ゆでる際にパスタに含まれる塩を、乾麺100gあたり約0.9gとした場合の値です。甘口でおつくりになる場合はよりマイルドな味わいに仕上がります。
材料(2人分)
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玉ねぎ1/4個(50g)
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なす1本(80g)
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オリーブオイル大さじ2
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合いびき肉200g
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スパゲッティ160g
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塩(ゆで用)適量
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黒こしょう(粗びき)適量
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パセリ(乾)適宜
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粉チーズ適宜
(A)
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大さじ2
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大さじ4
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塩小さじ1/4
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おろしにんにく小さじ2
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水100ml
つくり方
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1
玉ねぎはみじん切り、なすはへたを切って5mm幅の輪切りにし、(A)は合わせておく。
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2
鍋に湯を沸かして塩適量(湯1リットルに対して塩小さじ1が目安)を加え、スパゲッティを表示時間通りゆで、ざるに上げて水気をきる。
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3
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、なす、玉ねぎの順に炒め、しんなりしたらひき肉を加えて粗くほぐしながら炒める。ひき肉の色が変わったら(A)を加えて時々混ぜながら軽く水分が飛ぶまで2~3分煮る。
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4
スパゲッティを加えて混ぜ、器に盛りつけ、黒こしょう、好みでパセリ、粉チーズをふる。
- 料理 キッコーマン

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。