焼肉のたれで!なすのコクうまボロネーゼ

焼肉のたれで!なすのコクうまボロネーゼ

じっくり煮込んだような本格的な味わいがお手軽に!

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調理時間
20分
エネルギー
715kcal
塩分
3.1g
たんぱく質
30g
脂質
34.7g
食物繊維
6.5g
糖質
72g
野菜量
154.3g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は、ゆでる際にパスタに含まれる塩を乾麺100gあたり約0.9gとした場合の値です。甘口でおつくりになる場合はよりマイルドな味わいに仕上がります。

材料(2人分)

  • スパゲッティ
    160g
  • 合いびき肉
    200g
  • なす
    1本(約90g)
  • 玉ねぎ
    1/4個(約50g)
  • 塩(ゆで用)
    適量
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • 黒こしょう(粗びき)
    少々
  • パセリ(乾)
    適宜
  • 粉チーズ
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    なすはへたを切って、5mm厚さの輪切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。(A)は合わせておく。

  2. 2

    鍋に湯を沸かして塩(湯1リットルに対して塩小さじ1が目安)を加え、スパゲッティを表示時間通りゆで、ざるに上げて水けをきる。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、なす、玉ねぎの順に炒め、しんなりしたらひき肉を加えて粗くほぐしながら炒める。肉の色が変わったら(A)を加えて、ときどき混ぜながら軽く汁けがとぶまで2~3分煮る。

  4. 4

    スパゲッティを加えて混ぜ、器に盛り、黒こしょうをふる。好みでパセリ、粉チーズをふる。

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