鶏もも肉と野菜の豆乳クリームシチューごはん

鶏もも肉と野菜の豆乳クリームシチューごはん

白だしのうまみが野菜によ~くなじみ、ご飯にぴったりの味わいに

調理時間
20分
エネルギー
690kcal
塩分
1.8g
たんぱく質
34.9g
脂質
30.7g
食物繊維
8.1g
糖質
68.4g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • ブロッコリー
    1/2株(約150g)
  • キャベツ
    1/8個(約100g)
  • 玉ねぎ
    1/2個(約100g)
  • 鶏もも肉
    1枚(約250g)
  • 少々
  • 黒こしょう(粗びき)
    少々
  • バター
    20g
  • 小麦粉
    大さじ1と1/2
  • 1カップ
  • ご飯(温かいもの)
    300g
  • 粉チーズ
    適宜
(A)合わせ調味料

つくり方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に切り分け、さらに縦半分に切る。キャベツは一口大に切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。鶏もも肉は小さめの一口大に切り、塩、黒こしょうをふる。

  2. 2

    フライパンにバターを中火で熱し、玉ねぎを加えて1分程炒め、鶏もも肉を加えてさっと炒める。肉の色が変わったら小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで1分程炒める。

  3. 3

    (A)を加えてさっと混ぜ、ブロッコリー、キャベツを加えて混ぜ合わせ、ふたをして弱火で10分程煮る。ふたを取って豆乳を加え、静かに混ぜながらひと煮立ちさせ、火を止める。

  4. 4

    器にご飯を盛って(3)をかけ、粉チーズをふる。

  • 料理 高山かづえ
  • 料理コーディネート 浜田恵子
  • 撮影 伊藤徹也
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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