鶏もも肉と野菜の豆乳クリームシチューごはん
材料(2人分)
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ブロッコリー1/2株(約150g)
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キャベツ1/8個(約100g)
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玉ねぎ1/2個(約100g)
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鶏もも肉1枚(約250g)
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塩少々
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黒こしょう(粗びき)少々
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バター20g
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小麦粉大さじ1と1/2
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1カップ
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ご飯(温かいもの)300g
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粉チーズ適宜
(A)合わせ調味料
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大さじ1と1/2
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大さじ1
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水1/4カップ
つくり方
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1
ブロッコリーは小房に切り分け、さらに縦半分に切る。キャベツは一口大に切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。鶏もも肉は小さめの一口大に切り、塩、黒こしょうをふる。
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2
フライパンにバターを中火で熱し、玉ねぎを加えて1分程炒め、鶏もも肉を加えてさっと炒める。肉の色が変わったら小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで1分程炒める。
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3
(A)を加えてさっと混ぜ、ブロッコリー、キャベツを加えて混ぜ合わせ、ふたをして弱火で10分程煮る。ふたを取って豆乳を加え、静かに混ぜながらひと煮立ちさせ、火を止める。
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4
器にご飯を盛って(3)をかけ、粉チーズをふる。
- 料理 高山かづえ
- 料理コーディネート 浜田恵子
- 撮影 伊藤徹也
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。