豚こま肉で！巻きす不要！お手軽キンパ（山本ゆりさん）

豚肉は1cm幅に切り、耐熱容器に入れて片栗粉をまぶす。焼肉のたれをかけ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱し、よく混ぜる。

ほうれん草はよく洗って水けがついたままラップで包み、電子レンジ（600W）で1分加熱する。ラップを外し、水にさらして水けを絞る。5cm長さに切って、（A）で和える。

にんじんは皮をむき、細切りにして耐熱容器に入れ、（B）をかけ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱し、混ぜる。

たくあんは細切りにする。ご飯は（C）を加えてよく混ぜる。

のりは表（つるつるした面）を下にしてオーブンシートまたはラップに縦長にのせ、ご飯の1/3量をのせ、のりの奥2cmほどをあけて、均一に広げる。ご飯の中央あたりにほうれん草の1/3量を横一直線に並べ、隣ににんじん、上に豚肉、たくあんを1/3量ずつ同様に並べる。

シートの手前を持ち上げ、親指以外の指で具材を押さえながら巻く。オーブンシートまたはラップで形を整え（豚肉が両端から落ちても、気にせず押し込む）、5分ほどおいてなじませる。同様にして計3本つくり、4等分に切る（1切れ切るごとに、濡れぶきんで包丁を拭きながら切ると、きれいに切れる）。器に盛り、好みで断面にいりごまをふる。