小松菜とひき肉のとろみ豆腐スープ（山本ゆりさん）

にんじんは皮をむいて５ｍｍ幅の細切り、小松菜は４ｃｍ長さに切る。

フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ひき肉、にんにく、しょうがを加えて炒める。ひき肉の色が変わったらにんじん、小松菜を加えてさらに炒める。

全体に油がまわったら（Ａ）を加えて中火のまま煮る。沸騰したら豆腐を大きめにくずして加え、２～３分煮る。

火を止め、（Ｂ）の水溶き片栗粉を加えて混ぜる。再び強火にし、３０秒程沸騰させたら火を止める。

器によそい、ごま油、好みでラー油をたらす。