焼肉のたれで！ヤンニョムチキン風【人気のザクザク韓国チキン】

鶏手羽元はフォークで3～4か所刺して穴をあけ、ポリ袋などに入れ、焼肉のたれを加えてもみ込み、5分ほどおく。牛乳を加えてかるくもんだら、薄力粉を加えてさらにもみ込み、5分ほどおく。

別のポリ袋に（A）を合わせ、口を閉じてふり混ぜる。バットにオーブンシートを敷き、（A）を広げる。水大さじ1（分量外）を加えて、手で混ぜながら全体に小さなだまをつくる。

（2）のバットに手羽元を1本ずつ入れて全体におさえつけるようにしっかりとまぶす。すべてまぶしたら、5分ほどおく。

揚げ油を160℃程度に熱し、手羽元を入れて7～8分揚げる。いったん取り出し、油を175℃程度に上げて手羽元を戻し入れ、表面がカリッとするまで30秒～1分揚げる。

耐熱ボウルに（B）を合わせて混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で30秒～1分加熱する。

チーズソースをつくる。耐熱容器に（C）の牛乳を入れてふんわりとラップをして、ふきこぼれないように気をつけながら、電子レンジ（600W）で30秒～1分加熱する。ポリ袋に（C）のチーズと片栗粉を入れてふり合わせ、温めた牛乳の中に半量加えて混ぜ、残りを加えて混ぜたらさらに30秒～1分加熱し、なめらかになるまで混ぜて溶かし、小皿に盛る。

器にチーズソースをのせ、手羽元を盛りつけ、（5）をかける。