焼肉のたれで！スノーチーズチキン風【人気のザクザク韓国チキン】

鶏手羽元はフォークで３～４か所刺して穴をあけ、ポリ袋などに入れ、焼肉のたれを加えてもみ込み、５分ほどおく。牛乳を加えてかるくもんだら、薄力粉を加えてさらにもみ込み、５分ほどおく。

別のポリ袋に（Ａ）を合わせ、口を閉じてふり混ぜる。バットにオーブンシートを敷き、（Ａ）を広げる。水大さじ１(分量外）を加えて、手で混ぜながら全体に小さなだまをつくる。

（２）のバットに手羽元を１本ずつ入れて全体におさえつけるようにしっかりとまぶす。すべてまぶしたら５分ほどおく。

揚げ油を１６０℃程度に熱し、手羽元を入れて７～８分揚げる。いったん取り出し、油を１７５℃程度に上げて手羽元を戻し入れ、表面がカリッとするまで３０秒～１分揚げる。

器に盛りつけ、粉チーズをかける。