焼肉のたれで！ハニーマスタードチキン風【人気のザクザク韓国チキン】

手羽元はフォークで３～４か所刺して穴をあけ、ポリ袋などに入れ、焼肉のたれを加えてもみ込み、５分程おく。牛乳を加えて軽くもんだら、薄力粉を加えてさらにもみ込み、５分程おいておく。（Ｂ）は混ぜ合わせておく。

別のポリ袋に（Ａ）を合わせ、口を閉じてふり混ぜる。バットにクッキングシートを広げて敷き、（Ａ）を広げる。水大さじ１（分量外）を加えて、手で混ぜながら全体に小さなだまをつくる。

（２）のバットに手羽元を１本ずつ入れて全体に押さえつけるようにしっかりと粉をまぶす。すべてまぶしたら、５分程おく。

揚げ油を１６０℃程に熱し、手羽元を入れて７～８分揚げる。いったん取り出し、油を１７５℃程に上げて手羽元をもどし入れ、表面がカリッとするまで３０秒～１分揚げる。

器に盛りつけ、（Ｂ）をかける。