焼きうどん(基本の和食、おうちの和ごはん)

材料(2人分)
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うどん(冷凍)2玉
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豚バラ肉(薄切り)100g
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キャベツ150g
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にんじん30g
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玉ねぎ1/4個(約50g)
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削り節1袋(5g)
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ごま油大さじ1
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塩少々
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大さじ1~2
つくり方
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1
キャベツは30分前から水揚げし、2cm幅、5cm長さの短冊切りにする。にんじんは皮をむいて太めのせん切にする。玉ねぎは5mm幅の薄切りにし、豚肉は4cm幅に切る。

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2
フライパンにごま油を入れて軽く熱し、豚肉を広げ入れ、塩をふる。にんじん、玉ねぎ、キャベツ、凍ったままのうどんを順に重ねる。

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3
ふたをして、中火で7~8分蒸す。ふたを取って、うどんをほぐしたら上下を返し、1~2分炒める。

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4
フライパンの中央をあけ、火を強めて、しょうゆを加える。全体に炒めからめて器に盛り、削り節をふる。

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- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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