焼きうどん（基本の和食、おうちの和ごはん）

キャベツは３０分前から水揚げし、幅２ｃｍ、長さ５ｃｍの短冊に切る。にんじんは太めの千切り、玉ねぎは幅５ｍｍ、豚肉は幅４ｃｍに切る。

フライパンにごま油を軽く熱し、豚肉を広げて、塩をふる。にんじん、玉ねぎ、キャベツ、うどんを順に重ねる。

ふたをして、中火で７～８分蒸す。ふたをとってうどんをほぐしたら上下を返し、１～２分炒める。

フライパンの中央をあける。火を強めて、しょうゆを加える。全体を絡めるように炒める。器に盛りつけて、かつお節をふる。