焼きうどん(基本の和食、おうちの和ごはん)

焼きうどん(基本の和食、おうちの和ごはん)

炒め方を工夫すると、いつもの食材でも、ひと味違うおいしさになります。

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調理時間
20分+
エネルギー
479kcal
塩分
3.2g
たんぱく質
17.0g
脂質
25.3g
食物繊維
4.6g
糖質
47.0g
野菜量
100.8g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間にキャベツを水揚げしておく時間は含まれません。栄養計算値はしょうゆを大さじ2使用した場合の値です。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    キャベツは30分前から水揚げし、2cm幅、5cm長さの短冊切りにする。にんじんは皮をむいて太めのせん切にする。玉ねぎは5mm幅の薄切りにし、豚肉は4cm幅に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて軽く熱し、豚肉を広げ入れ、塩をふる。にんじん、玉ねぎ、キャベツ、凍ったままのうどんを順に重ねる。

  3. 3

    ふたをして、中火で7~8分蒸す。ふたを取って、うどんをほぐしたら上下を返し、1~2分炒める。

  4. 4

    フライパンの中央をあけ、火を強めて、しょうゆを加える。全体に炒めからめて器に盛り、削り節をふる。

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  • 料理 小田真規子
  • 撮影 高杉 純
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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