ピーマン肉みそやっこ

ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、横に７ｍｍ幅に切る。しょうがは皮をむき、にんにくとともにみじん切りにする。（Ａ）を混ぜ合わせる。

フライパンにごま油を中火で熱し、ピーマンを２分程焼く。しょうが、にんにくを加えて炒め、香りが立ったら合いびき肉を炒める。肉の色が変わったら、（Ａ）を加えて炒め合わせる。

木綿豆腐はキッチンペーパーで水けを拭き、横半分に切ってから、縦４等分に切る。器に豆腐を盛り、（２）をかける。