さばのソース煮
材料（2人分・直径約２０ｃｍの鍋を使用したレシピです。）
つくり方
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1
さばは皮に１ｃｍ幅の切り目を入れ、塩、酒をふって５分置く。
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2
ねぎは３ｃｍ厚さの斜め切りにする。（Ａ）を混ぜておく。
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3
直径２０ｃｍ程度のフライパンに（Ａ）を入れ、中火で煮立て、水気をよくふいたさばを入れる。
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4
弱めの中火にし、スプーンでさばに煮汁をかけながら５分煮る。
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5
ねぎを加えて、水でぬらしたキッチンペーパで落しぶたをする。中火にし、とろみが出るまで１０～２０分煮る。
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- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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