もやしシュウマイ
材料（2人分）
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もやし１袋（２００ｇ）
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青ねぎ６本（約５０ｇ）
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合いびき肉２００ｇ
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桜えび（乾）大さじ１
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片栗粉適宜
（A）
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砂糖小さじ1/2
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塩小さじ1/4
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黒こしょう（粗びき）小さじ1/2
（B）
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しょうが（すりおろし）1/2かけ分
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大さじ１
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小さじ１
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ごま油小さじ１
つくり方
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1
ボウルにもやしを入れ、手でもんで２～３ｃｍ長さに折る。青ねぎは小口切りにする。
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2
別のボウルにひき肉を入れ、（Ａ）を加えて練り混ぜ、（Ｂ）を加えてさらに練り混ぜる。青ねぎ、桜えび、片栗粉小さじ１を加えてよく混ぜ合わせ、１２等分して丸め、片栗粉を薄くまぶす。
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3
（２）のまわりに（１）のもやしをつけ、ギュッと握って貼りつける。直径２３ｃｍの耐熱皿に並べ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ（６００Ｗ）で６分程加熱する。
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- 料理 高山かづえ
- 料理コーディネート 浜田恵子
- 撮影 伊藤徹也
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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