にんじんのレモンバターチキンライス

にんじんのレモンバターチキンライス

丸ごと炊いたにんじんが驚くほど甘くなる、レモン風味のチキンライス。

登録済一覧
調理時間
20分+
エネルギー
443kcal
塩分
2.4g
たんぱく質
16g
脂質
13.7g
食物繊維
1.5g
糖質
64.2g
野菜量
46.9g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に炊飯時間は含まれません。栄養計算値は4人分とした場合の値です。

材料(3~4人分)

  • 米
    2合
  • 鶏もも肉
    1枚(250g)
  • にんじん
    1本(約150g)
  • レモン
    1個
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • にんにく
    1片
  • 塩
    小さじ1/2
  • 黒こしょう(粗びき)
    少々
(A)
(B)
  • バター
    20g
  • 黒こしょう(粗びき)
    適宜

つくり方

  1. 1

    米は洗ってざるに上げる。にんじんは皮をむく。レモンは横半分に切り、半分は薄い輪切りを2枚とり、果汁を絞る。残りの半分は縦4等分に切る。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。鶏肉は2cm角に切り、塩、黒こしょうをふる。

  2. 2

    炊飯釜に米を入れ、(A)を入れてさっと混ぜる。玉ねぎ、にんにくを広げてのせ、にんじんを中央におく。まわりに鶏肉をおいて(1)のレモンの輪切りをのせ、普通に炊く。

  3. 3

    炊き上がったら(B)、(1)のレモン果汁を加え、にんじんをくずしながら全体を混ぜる。器に盛り、(1)のレモンを添える。

キッコーマン公式レシピアプリ

365日キッコーマンのおすすめ献立をお届け!
全ての機能が無料で使えます。

  • 料理 高山かづえ
  • 料理コーディネート 浜田恵子
  • 撮影 伊藤徹也
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

関連レシピ・記事があります

タグから探す

鶏肉を使ったそのほかのレシピ

にんじんを使ったそのほかのレシピ

あなたが最近見たレシピ

ホームクッキング通信