ピーマンの肉詰め（基本の和食、おうちの和ごはん）

玉ねぎをみじん切りにする。ピーマンは包丁の先でヘタの周りに切り込みを入れる。指先でヘタを押し、種ごとヘタを引き抜く。

ボウルに（Ａ）を入れて混ぜる。指先で粘りが出るまでよく練り、６等分にしてピーマンに詰める。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、ピーマンを並べ入れる。転がしながら４～５分焼く。

ふたをして弱火にし、途中で上下を返すようにしながら５～６分蒸し焼きにする。

火を止め、余分な油をキッチンペーパーでふき取る。（Ｂ）を加え、中火で煮立たせたら２～３分煮絡める。