ピーマンの肉詰め(基本の和食、おうちの和ごはん)

ピーマンの肉詰め(基本の和食、おうちの和ごはん)

ピーマンを丸ごと使い、肉を縦に詰めてジューシーに。

調理時間
20分
エネルギー
260kcal
塩分
2.1g
たんぱく質
16.3g
脂質
14.2g
食物繊維
1.8g
糖質
16.0g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値は3人分としたときの値です。

材料(2~3人分)

  • ピーマン
    6個
  • サラダ油
    大さじ1
(A)肉だね
(B)合わせ調味料

つくり方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにする。ピーマンは包丁の先でヘタの周りに切り込みを入れる。指先でヘタを押し、種ごとヘタを引き抜く。

  2. 2

    ボウルに(A)を入れて混ぜる。指先で粘りが出るまでよく練り、6等分にしてピーマンに詰める。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、ピーマンを並べ入れる。転がしながら4~5分焼く。

  4. 4

    ふたをして弱火にし、途中で上下を返すようにしながら5~6分蒸し焼きにする。

  5. 5

    火を止め、余分な油をキッチンペーパーでふき取る。(B)を加え、中火で煮立たせたら2~3分煮絡める。

  • 料理 小田真規子
  • 撮影 高杉 純
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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