子どもがよろこぶ 鮭のホイル焼き【簡単ごちそう】

えのきたけは石づきを落として長さを半分に切る。しめじは石づきを落としてほぐす。にんじんはせん切りにする。

ホイル焼きを２つつくる。アルミホイルを広げて生鮭をのせ、塩、こしょうをふる。きのこ、にんじんをバランスよくのせ、本みりんをまわしかける。バターをのせ、アルミホイルで包んで閉じる。

フライパンに（２）を入れ、水大さじ３を周りに加えたら、ふたをして中火で加熱する。水が沸々としたら、弱火にして１３〜１５分加熱する。

火が通ったら器に盛りつけ、ぽんずをかける。好みで青ねぎをのせ、レモンを添える。