わけぎたっぷり海鮮ちらし寿司
材料(3~4人分)
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わけぎ40g
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きゅうり50g
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むきえび(ボイル小えび)50g
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まぐろ(赤身・さく・刺し身用)50g
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サーモン(刺し身用)50g
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卵焼き50g
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刻みのり適宜
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白ごま大さじ1/2
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適量
(A)だし酢飯
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ご飯500g
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大さじ1
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すし酢大さじ2
つくり方
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1
わけぎはさっとゆで、1cm幅に切る。きゅうり、まぐろ、サーモン、卵焼きは1cm角の角切りにする。
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2
(A)でだし酢飯をつくる。ボウルに温かいご飯を入れて、牡蠣しょうゆ、すし酢を加えて混ぜ合わせ、粗熱が取れたら(1)のわけぎを加え、均一になるよう混ぜて皿に盛りつける。
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3
好みで刻みのりを全体にちらし、(1)、えびを彩りよく盛り、白ごまをふり、だししょうゆをかけて食べる。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。