しらすとねぎ入りあんかけオムレツ

ボウルに卵を割り入れ、水としょうゆを加え、溶きほぐしながら混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、卵液を流し入れる。半熟状になってきたらへらで寄せるようにしてオムレツをつくり、器に盛る。

同じフライパンに水200mlを入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。（A）を加えてさっと混ぜ、火を止める。

（B）をよく混ぜてから加え、混ぜながら強火でしっかり煮立たせ、 （2）のオムレツにかける。