れんこんの生しょうゆ漬け【味つけは生しょうゆだけ】

材料(2人分)
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れんこん150g
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大さじ1と1/2
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酢少々
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いりごま適宜
つくり方
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1
れんこんは皮をむき、2~3mm厚さの半月切りにし、熱湯(分量外)に酢を加えて1分30秒ゆでる。ざるに上げて水けをきる。
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2
(1)をポリ袋に入れてしょうゆを加え、かるくもんで、5~10分ほど漬ける。器に盛り、好みでいりごまをふる。
- 料理 長谷川あかり
- 撮影 巣山サトル
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