鶏肉とさつまいもとれんこんの甘辛炒め

さつまいもは皮ごと乱切りにし、水にさらして水気をきる。耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（６００W）で４分加熱する。鶏肉はひと口大に切り、れんこんは輪切りまたは半月切りにして片栗粉をまぶす。

フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れる。空いたところにれんこんを加え、焼き色をつける。裏返して反対側も焼いたら、酒をふってふたをし、弱めの中火で５分程加熱する。

火が通ったらさつまいも、（Ａ）を加え、全体に絡めながら炒め合わせる。器に盛りつけ、好みでごまをちらす。