大根そぼろ

材料(6人分)
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大根250g
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鶏ひき肉(もも肉)150g
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しょうが(すりおろし)1かけ分
(A)
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大さじ3
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大さじ1
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水1/4カップ
つくり方
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1
大根は皮をむいて1cm角に切る。鍋に大根を入れてかぶるくらいの水を注ぎ、強火にかける。5分程ゆでてざるに上げ、汁気をきる。
-
2
鍋に大根を戻し入れ、(A)、ひき肉、しょうがを入れてよく混ぜ、中火にかける。混ぜながら3分程煮て、肉の色が変わったら、弱めの中火にして汁気がなくなるまで4分程煮る。冷蔵庫で4~5日保存可能。
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- 料理 高山かづえ
- 料理コーディネート 浜田恵子
- 撮影 伊藤徹也

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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