豚こまのから揚げ 油淋鶏風

豚こまのから揚げ 油淋鶏風

豚こまをギュッとまとめて厚切り肉風にして揚げ焼きに!甘辛味が人気の中華メニュー油淋鶏風に

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調理時間
15分
エネルギー
473kcal
塩分
3.2g
たんぱく質
24.8g
脂質
31.5g
食物繊維
0.6g
糖質
22.6g
野菜量
14.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 豚肉(こま切れ)
    250g
  • 塩
    小さじ1/3
  • こしょう
    少々
  • 小麦粉
    大さじ1
  • サラダ油
    適量
(A)
(B)

つくり方

  1. 1

    (A)を混ぜ合わせてたれをつくる。

  2. 2

    ボウルに豚肉を入れて塩、こしょうをふって混ぜ、小麦粉をふってさっと混ぜる。手にサラダ油(分量外)を薄く塗って2等分にし、8×14cmのだ円形に整える。

  3. 3

    バットに(B)を合わせて混ぜ、(2)の豚肉をからめる。

  4. 4

    フライパンに1cm深さ程度まで油を入れ、中火で熱する。(3)を入れて3分ほど揚げ、裏返してこんがりと色づくまでさらに3分ほど揚げる。食べやすく切って器に盛り、(A)をかける。

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  • 料理 高山かづえ
  • 料理コーディネート 浜田恵子
  • 撮影 伊藤徹也
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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