鮭の照り煮（森野熊八さん）
材料（2人分）
-
生鮭（刺し身用・サク）200g
-
しょうが10g
-
塩少々
-
片栗粉適量
-
サラダ油大さじ2
-
大さじ4
-
大さじ4
-
大さじ1
-
貝割れ菜適宜
つくり方
-
1
鮭は水けを拭き取り、塩をふって、片栗粉を薄くつける。しょうがは皮をむいて、薄切りにする。
-
2
フライパンに油、しょうがを入れて中火で熱し、鮭を皮がついていた面を下にして入れ、焦がさないように8割程度火を通し、裏返して軽く焼く。
-
3
みりん、酒を入れて全体にからめ、しょうゆを加え、鮭を何度か裏返しながら煮汁を全体にからめ、照りが出るまで煮詰める。器に盛り、好みで貝割れ菜を添える。
レシピをシェアする
- 料理 キッコーマンHC
- 撮影 巣山サトル
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
レシピに使われている商品
関連レシピ・記事があります
タグから探す
鮭・サーモンを使ったそのほかのレシピ
あなたが最近見たレシピ
ホームクッキング通信
.jpg)
