味つけ簡単！さっぱりやみつき鶏れんこんの旨だれおろし

れんこんは皮をむき、１ｃｍ幅の半月切りにする。鶏肉はひと口大に切ってポリ袋に入れ、（Ａ）を加えてよくもみこむ。片栗粉を加えてさらにもみこむ。大根はすりおろして、かるく絞っておく。

フライパンに油を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れる。こんがりと焼けたら裏返し、ふたをして弱火で１分焼いて取り出す。

（２）のフライパンにれんこんを並べ、中火で両面にかるく焼き色をつけたら、鶏肉を戻し入れる。

たれ大さじ２を加えてよく絡めたら、酢を回しかける。器に盛りつけ、大根おろしをのせ、仕上げにたれ大さじ２をかける。好みで青ねぎをのせ、黒こしょうをふる。