さっぱりにらトマトだれチキン【10分でワンパン鶏むねおかず】

トマトは１ｃｍの角切りにし、にらは１ｃｍ長さに切る。鶏肉は縦半分に切り、ひと口大のそぎ切りにする。ポリ袋に鶏肉、しょうゆ、酒、しょうが、塩、こしょうを加えてよくもみ込み、片栗粉を加え、なじませる。

フライパンに油を入れて中火で熱し、（１）の鶏肉を入れて６分こんがりと色づくまで両面を焼く。

キッチンペーパーで余分な脂をふき取り、トマト、にら、みりん、しょうゆ、いりごま、酢を加えて３０秒程度、煮絡める。