白だしで簡単!鶏もも肉と野菜の具だくさんスープ【じゃがいも・玉ねぎ・にんじんの常備野菜で】

材料(2人分)
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鶏もも肉1枚(約250g)
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じゃがいも2個(約200g)
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にんじん1/2本(約100g)
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玉ねぎ1/2個(約120g)
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50ml
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塩少々
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黒こしょう(粗びき)少々
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オリーブオイル小さじ2
つくり方
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1
鶏もも肉はひと口大に切る。じゃがいもは皮をむき4等分に切る。にんじんは皮をむき乱切りにする。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。
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2
鍋に(1)、白だし、水500ml(分量外)を入れてふたをし、強火にかける。沸騰したらアクを除いて弱めの中火にし、火が通るまで10分程煮る。
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3
塩、黒こしょうで味を調え、オリーブオイルを回し入れる。
- 料理 キッコーマンHC
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