エリンギつくね照り焼き【串なし･フライパン焼き鳥】

ボウルに（Ａ）を入れて混ぜ合わせ、たれをつくる。

エリンギは粗みじん切りにする。別のボウルに鶏ひき肉、エリンギ、（Ｂ）を入れ、よく混ぜ合わせる。６等分にし、小判形に丸める。

中火で温めたフライパンにごま油を入れ、（２）を重ならないように入れる。焼き色がつくまで加熱し、裏返して同様に焼く。

（１）のたれを加え、とろみがつくまで２分程加熱する。青じそを敷いた器に盛りつけ、卵黄を添える。