アスパラとひき肉のピリ辛炒め

ボウルに豚ひき肉、（Ａ）を入れて混ぜる。グリーンアスパラガスは根元１ｃｍを切り、根元の皮をピーラーでむき、３～４ｃｍ長さに切る。ザーサイ、ねぎはみじん切りにする。

フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉をを入れて炒め、肉の色が変わったら端によせる。弱火にし、空いた部分に豆板醤を入れる。

アスパラガスを加えてさっと混ぜ合わせ、アスパラガスに本みりんをふり、ふたをして時々混ぜながら２分程蒸し焼きにする。

ザーサイ、ねぎを加えて全体を混ぜ合わせ、１分程炒める。