豚バラ肉と油揚げ、玉ねぎのしょうゆカレー

豚肉は３～4ｃｍ長さに切ってボウルに入れ、（Ａ）をもみ込んで１０分おく。

玉ねぎは繊維にそって８ｍｍ幅の薄切りにする。油揚げは縦半分に切って、横に１．５ｃｍ幅に切る。

深めのフライパンまたは鍋に玉ねぎ、油揚げ、みりん、塩、水５００ｍｌを入れて強めの中火にかけ、煮立ったらふたをして弱めの中火で８分煮る。

中火にして、（１）の豚肉を加え、菜箸でよく混ぜながら肉に火が通るまで２～３分煮る。

器にご飯を盛り、（４）をかける。塩昆布ひとつまみと、たくあんをのせ、好みでみょうが、三つ葉を添える。