せいろでつくる!豆腐と鶏ひき肉のロールキャベツ

せいろでつくる!豆腐と鶏ひき肉のロールキャベツ

人気のせいろで皿ごと蒸しってふっくら&煮くずれの心配なし!豆腐と鶏ひき肉でヘルシーに

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調理時間
30分
エネルギー
220kcal
塩分
2.1g
たんぱく質
19.9g
脂質
11.8g
食物繊維
4.2g
糖質
8.9g
野菜量
187g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※直径24cmのせいろを使用。

材料(2人分)

  • キャベツ
    4枚
  • 鶏ひき肉
    150g
  • 木綿豆腐
    100g
  • ねぎ
    1/2本(正味45g)
(A)
(B)

つくり方

  1. 1

    せいろを水でぬらしてキャベツを入れる。鍋に湯を沸かしてせいろをのせ、7〜8分蒸す。やわらかくなったら取り出して、粗熱を取る。

  2. 2

    ねぎはみじん切りにする。

  3. 3

    ボウルにひき肉、豆腐、ねぎ、(A)を入れて手でこね、4等分にする。

  4. 4

    (3)の1/4量を俵型に成形し、(1)のキャベツを広げて手前におく。ひと巻きして両端を折り込んだら、奥まで巻く。同様にして、計4個つくる。

  5. 5

    耐熱皿に(4)を並べて、ぬらしたせいろに入れ、(B)を回しかける。ふたをして、湯を沸かした鍋にのせ、強火で20分ほど蒸す。

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