4本使い切り!なすと鶏ひき肉のそぼろ【つくり置きにも】

材料(6人分)
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なす4本(約320g)
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鶏ひき肉300g
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しょうが1片
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サラダ油小さじ2
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小さじ1/4~1/2
(A)
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大さじ1と1/2
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大さじ1
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砂糖大さじ1
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みそ大さじ1
つくり方
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1
なすはへたを切り落とし、1cm角に切る。しょうがは皮をむいて、みじん切りにする。(A)は合わせておく。
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2
フライパンに油、しょうが、豆板醤を入れて中火で熱し、香りが立ったらひき肉を加えて炒める。肉の色が変わったらなすを加えて2〜3分炒め、なすがしんなりしたら(A)を加えて混ぜ合わせる。※冷蔵庫で2~3日保存可能

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- 料理 吉田愛
- 料理コーディネート 深川あさり
- 撮影 鈴木泰介

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。







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