4本使い切り!なすと鶏ひき肉のそぼろ【つくり置きにも】

4本使い切り!なすと鶏ひき肉のそぼろ【つくり置きにも】

ご飯や豆腐にのせる、レタスで包むなどアレンジ自在。

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調理時間
10分
エネルギー
125kcal
塩分
1.1g
たんぱく質
10.1g
脂質
7.6g
食物繊維
1.4g
糖質
4.5g
野菜量
54.2g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値は豆板醤を小さじ1/2使用した場合の値です。

材料(6人分)

(A)

つくり方

  1. 1

    なすはへたを切り落とし、1cm角に切る。しょうがは皮をむいて、みじん切りにする。(A)は合わせておく。

  2. 2

    フライパンに油、しょうが、豆板醤を入れて中火で熱し、香りが立ったらひき肉を加えて炒める。肉の色が変わったらなすを加えて2〜3分炒め、なすがしんなりしたら(A)を加えて混ぜ合わせる。※冷蔵庫で2~3日保存可能

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  • 料理 吉田愛
  • 料理コーディネート 深川あさり
  • 撮影 鈴木泰介
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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