夏バテ解消!うなぎとなすとパプリカの生ぽんず炒め【夏野菜フル活用】

材料(2人分)
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うなぎ(かば焼き)100g
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パプリカ(赤)1/2個
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なす2本
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青じそ3枚
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サラダ油大さじ1
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大さじ1
つくり方
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1
パプリカはへたと種を取り、なすはへたを切り落として、ともに一口大の乱切りにする。青じそは軸を取って、せん切りにする。うなぎは一口大に切る。
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2
フライパンにパプリカ、なすを入れて油をかけ、軽く混ぜてから中火にかけて炒める。しんなりして軽く焼き色がついたら、うなぎを加えてさっと炒め合わせ、ぽんずを加えて混ぜ合わせる。

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3
器に盛り、青じそをのせる。
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- 料理 牧野直子
- 料理コーディネート 深川あさり
- 撮影 鈴木泰介

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。







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