夏バテ解消!うなぎとなすとパプリカの生ぽんず炒め【夏野菜フル活用】

夏バテ解消!うなぎとなすとパプリカの生ぽんず炒め【夏野菜フル活用】

味つけは生ぽんずにおまかせ。さっぱりとした風味で食欲アップ!

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調理時間
10分+
エネルギー
221kcal
塩分
1.3g
たんぱく質
12.8g
脂質
16.6g
食物繊維
2.0g
糖質
6.2g
野菜量
94.0g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    パプリカはへたと種を取り、なすはへたを切り落として、ともに一口大の乱切りにする。青じそは軸を取って、せん切りにする。うなぎは一口大に切る。

  2. 2

    フライパンにパプリカ、なすを入れて油をかけ、軽く混ぜてから中火にかけて炒める。しんなりして軽く焼き色がついたら、うなぎを加えてさっと炒め合わせ、ぽんずを加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    器に盛り、青じそをのせる。

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  • 料理 牧野直子
  • 料理コーディネート 深川あさり
  • 撮影 鈴木泰介
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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