夏バテ解消!うなぎとなすとパプリカの生ぽんず炒め【夏野菜フル活用】

夏バテ解消!うなぎとなすとパプリカの生ぽんず炒め【夏野菜フル活用】

味つけは生ぽんずにおまかせ。さっぱりとした風味で食欲アップ!

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調理時間
10分
エネルギー
225kcal
塩分
1.4g
たんぱく質
12.9g
脂質
16.7g
食物繊維
2.2g
糖質
6.8g
野菜量
106.8g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    パプリカはへたと種を取り、なすはへたを切り落として、ともに一口大の乱切りにする。青じそは軸を取って、せん切りにする。うなぎは一口大に切る。

  2. 2

    フライパンにパプリカ、なすを入れて油をかけ、軽く混ぜてから中火にかけて炒める。しんなりして軽く焼き色がついたら、うなぎを加えてさっと炒め合わせ、ぽんずを加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    器に盛り、青じそをのせる。

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  • 料理 牧野直子
  • 料理コーディネート 深川あさり
  • 撮影 鈴木泰介
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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