豚バラとゴーヤのシャカシャカチャンプルー
タッパーの中央に卵を入れてレンチンするとふわふわに！ゴーヤの程よい苦みと豚肉のコクを卵がまとめあげてくれる沖縄の定番料理をお手軽レシピで
10分+
355kcal
1.8g
たんぱく質
15.9g
脂質
31.5g
食物繊維
1.7g
糖質
3.2g
野菜量
65.0g
- ※１人あたりの栄養成分を表示。
- ※21×15×7cmくらいの保存容器がおすすめです。パッキンつきの密閉容器を用い、ふたをしっかりと閉めた状態でシャカシャカしてください。調理時間にゴーヤを水にさらす時間は含まれません。お使いの電子レンジや耐熱容器などによって加熱具合が微妙に異なる場合があります。その際は加熱時間を調節してください。栄養計算値は2人分とした場合の値です。
材料（1～2人分）
-
豚バラ肉（薄切り）150g
-
ゴーヤ（にがうり）1/2本（正味100g）
-
ねぎ1/3本（約30g）
-
卵1個
-
削り節1袋（2g）
（A）
-
小さじ1
-
塩小さじ1/2
-
片栗粉小さじ1
-
ごま油小さじ1
つくり方
-
1
ゴーヤは縦半分に切って種とわたを取り、薄切りにして5分ほど水にさらし、水けをきる。ねぎは斜め薄切りにする。卵は割りほぐす。
-
2
豚肉はキッチンばさみなどで6～7cm幅に切り、（A）を順に加えてよく混ぜる。
-
3
密閉できる耐熱性の保存容器にゴーヤ、ねぎを広げ入れて平らにし、中央をあける。
-
4
（2）の肉を軽くにぎってのせ、中央に溶き卵を入れる。
-
5
ふたをずらしてのせ、電子レンジ（600W）で4分30秒加熱する。
-
6
ふたをしてシャカシャカし、削り節をふる。
レシピをシェアする
- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
レシピに使われている商品
関連レシピ・記事があります
タグから探す
豚肉を使ったそのほかのレシピ
ゴーヤ（にがうり）を使ったそのほかのレシピ
あなたが最近見たレシピ
ホームクッキング通信
.jpg)
