さば缶ときのこのトマトカレー
材料（2人分）
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さば（水煮・缶詰）1缶（約190g）
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玉ねぎ1/2個（約100g）
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しめじ1/2袋（約50g）
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まいたけ1/2袋（約50g）
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ご飯茶碗2杯分
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サラダ油大さじ1/2
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カレー粉大さじ1
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バター4g
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塩小さじ1/4
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バジル適宜
（A）
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200g
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水100ml
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大さじ1
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砂糖小さじ2
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洋風スープの素（顆粒）小さじ1
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しょうがのすりおろし小さじ1/2
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にんにくのすりおろし小さじ1/2
つくり方
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1
玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分加熱する。
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2
しめじとまいたけは手でほぐす。さば缶は汁けをきる。
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3
フライパンに油を中火で熱し、玉ねぎときのこを炒める。きのこがしんなりしてきたらカレー粉を加え、全体になじむように炒める。
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4
さばと（A）を入れ、中火で5～6分、ときどき混ぜながら水分をとばすように煮詰める。
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5
仕上げにバターを加えて混ぜ、塩で味を調える。
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6
器にご飯を盛り、（5）をかけて、好みでバジルを添える。
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- 料理 キッコーマンHC
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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