白だし香る 具だくさんおでん

材料(4人分)
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鶏手羽元8本(500g)
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大根290g
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さつま揚げ8個
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じゃがいも1個
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こんにゃく1/2枚
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ゆで卵4個
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結び昆布4個
(A)
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水800ml
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100ml
つくり方
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1
大根は皮をむき、縦半分に切ってから横に1.5cm幅に切る。(半月切り)じゃがいもは皮をむいて大きめの一口大に切り、こんにゃくは斜め半分に切ってから半分の厚さに切り、下ゆでする。鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れる。
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2
鍋に(A)を合わせて煮立たせ、さつま揚げ以外の具材を入れて弱火で30分程度じっくりと煮る。火が通ったらさつま揚げを加えて、さらに10分ほど煮る。
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