豆腐と昆布のしょうゆ炊き込みご飯

豆腐と昆布のしょうゆ炊き込みご飯

豆腐をドンとのせて炊くだけ!水分が抜けた食感のいい豆腐が具になります。

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調理時間
10分+
エネルギー
334kcal
塩分
1.0g
たんぱく質
10.7g
脂質
4.4g
食物繊維
1.4g
糖質
61.6g
野菜量
5.0g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に米をざるに上げておく時間、炊飯時間、豆腐の水きり時間は含まれません。栄養計算値は青ねぎを2本、すだちを1/3個使用し、しょうゆを1人あたり小さじ1かけた場合の値です。

材料(2人分)

(A)

つくり方

  1. 1

    米はといでざるに上げ、30分ほどおく。

  2. 2

    豆腐はキッチンペーパーで包んで水けをきる。

  3. 3

    炊飯釜に米を入れて(A)を加え、1合の目盛りまで水を加え、豆腐と昆布をのせて普通に炊く。

  4. 4

    炊き上がったら昆布を取り出し、豆腐をくずしすぎないように、全体をふんわりと混ぜる。器に盛り、青ねぎ、すだちを飾り、しょうゆをかけて食べる。

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  • 料理 長谷川あかり
  • 撮影 巣山サトル
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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