豆腐と昆布のしょうゆ炊き込みご飯

材料(2人分)
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米1合
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木綿豆腐1/2丁(150g)
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昆布(乾)1枚(2g)
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青ねぎ(小口切り)適量
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すだち適量
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適量
(A)
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大さじ2
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小さじ1/2
つくり方
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1
米はといでざるに上げ、30分ほどおく。
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2
豆腐はキッチンペーパーで包んで水けをきる。
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3
炊飯釜に米を入れて(A)を加え、1合の目盛りまで水を加え、豆腐と昆布をのせて普通に炊く。
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4
炊き上がったら昆布を取り出し、豆腐をくずしすぎないように、全体をふんわりと混ぜる。器に盛り、青ねぎ、すだちを飾り、しょうゆをかけて食べる。
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- 料理 長谷川あかり
- 撮影 巣山サトル

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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