実際のところどう？
「野菜実感」の
こだわり野菜ジュースと
生野菜を比べてみた話。

デルモンテ「つぶ野菜」の良さを自分たちもあらためて感じたい、本当にお客様に伝えるべき価値をもっと自身で感じたい。そんな気持ちが高まって、料理家小田真規子先生のスタジオナッツに協力をお願いしたキッコーマン飲料の齋藤、酒井、そしてキッコーマンの白須。今日はこの3人がスタジオナッツのキッチンで「つぶ野菜」を徹底的に研究します。

なんせ社員ですもの、もちろん「つぶ野菜」のことは知っているつもりだけど、あらためてよく眺めてみました。

「おお、入ってますね野菜！」という声。ミキサーで手づくりしたスムージーのように野菜のつぶがたっぷり。「つぶ野菜」はコップ1杯（200ml）に1.5食分の野菜を使用しているそうで、砂糖、食塩、香料は無添加とのこと。

デルモンテの「くだものと野菜とらなきゃ」（右）というジュースと「つぶ野菜」（左）をバットに入れて比較。ひとくちに野菜ジュースといってもこんなに色も素材感も違うんですね。「つぶ野菜」（左）が野菜を実感できる、スムージーみたいな飲み口を目指したというのが納得のいく見た目です。そしてこのつぶ野菜に使われている野菜とは……。

野菜ジュースは商品によって使っている野菜はそれぞれ。つぶ野菜はすりおろしにんじんとりんごをベースに10種類の野菜を使用して手づくりスムージーのように仕上げていますが、実際にその野菜と果物を並べてみることにしました。

にんじん、りんご、トマト、キャベツ、ブロッコリー、ピーマン（写真は緑ですが実際は赤）、アスパラ、かぼちゃ、カリフラワー、レモン。10種類ってあらためてこう見るとすごいですよね。「とてもジュースのためだけにこれだけの野菜を買ってはこれないよね」と思う3人です。

入っている野菜やつぶ感などを目で確認して飲んでみると、また違った印象になるのかな？ ディスタンスも意識しつつ、全員でだまって試飲してみます。

「お！！のど越しに野菜のつぶ感が」「トマト味が強すぎないからこれ、トマトジュースが苦手でも飲める」という感想。野菜をとってる感と飲みやすさが絶妙にバランスされているんだな、と思ったのでした。

「つぶ野菜」の野菜感はわかったけれど、だったら生野菜を実際にすりおろしてジュースにしてみたらそのほうがいいんじゃないの？　というちょっと意地悪（？）な疑問に3人が挑みます。つぶ感ということだし、おろし器で全素材をすりおろしてみようかと……。

すりおろしを飲むことはできず、スプーンですくって食べてみました。これは、ちょっと味のバランスのとれていないもったりした野菜のペーストという感じ。つぶ感というよりまさに「おろし」です。そして腕が疲れ果てた。

全素材をすりおろすのは現実的じゃない、ということを思い知った3人。今度はミキサーでチャレンジしようということに。

再チャレンジにあたり、小田先生が「裏のラベルは使用量が多い順だし、飲んだ感じだとにんじん、りんご、トマトが多いと思いますよ」とアドバイス。先生ありがとうございます！

ミキサーの力で今度はジュースらしいものになりました。そして野菜と果物だけだとさすがにもったりしているので水を加えたらいいという先生のアドバイスもあり。「つぶ野菜」は野菜汁と果汁100％なのですが、ミキサー版も食べるではなく飲んでみないとということでここは特別に。こうして無事、「自家製　つぶ野菜」が完成したわけです。

今度のフレッシュ版は飲むことができましたが、野菜感は当然あるものの、少し青くさい、のど越しがざらっとしていて飲みにくいなど、ざっとでつくってみた今回に限っては評価は微妙。調味しないで野菜と果物を無理やりいっしょくたに食べているような感じになってしまいました。素材の分量を工夫したり、時には甘みを加えることも必要のようです。つぶ野菜は野菜と果物をバランスよく、そして味わいもよく考えられていると再確認。

今回の商品「つぶ野菜」を担当したキッコーマン飲料の齋藤が、小田真規子先生に「つぶ野菜」の印象を聞いてみました。さて、プロの目からみた「つぶ野菜」はいかに！？

あらためて試してみて、この「つぶ野菜」、より自信をもっておすすめしたくなったという3人。もちろん、野菜や果物そのものをしっかりとるのも大事ですが、なかなか忙しい毎日で完璧にとるのは難しいもの。そしてなによりフレッシュジュースをコンスタントに手づくりし続けるのはハードルの高いことと実感。手軽に「野菜を実感」しながら飲んでいただける野菜ジュース「つぶ野菜」をぜひとりいれてほしいと強く感じた3人でした。野菜、上手にとっていきたいですね。