定番の甘辛あんでご飯がすすむ!豆腐の豚肉あんかけ

定番の甘辛あんでご飯がすすむ!豆腐の豚肉あんかけ

香ばしく焼いた豆腐に具たっぷりあんをかけて

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調理時間
20分
エネルギー
289kcal
塩分
1g
たんぱく質
19g
脂質
20.1g
食物繊維
2.9g
糖質
7.5g
野菜量
26.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(4人分)

(A)

つくり方

  1. 1

    木綿豆腐は厚さを半分にし、水きりする。

  2. 2

    豚肉は1cm幅に切り、酒をふる。

  3. 3

    生しいたけは軸を取り、1cm幅に切る。ねぎは斜め薄切りにする。グリーンアスパラガスは7~8mm厚さの斜め輪切りにする。しょうがは薄切りにする。

  4. 4

    鍋にごま油大さじ1を熱し、しょうがを炒めて香りを出し、豚肉を加える。豚肉の色が変わったらねぎ、生しいたけ、グリーンアスパラガスの順に炒め、(A)で調味し、片栗粉に水大さじ2を加えて、豚肉あんをつくる。

  5. 5

    水気をきった豆腐に片栗粉少々をまぶす。フライパンにごま油大さじ1を熱して豆腐を入れ、こんがりと焼く。

  6. 6

    器に豆腐を盛りつけ、豚肉あんをかける。

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  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
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