写真:野菜の焼きびたし

シンプルな味つけで素材を生かして

調理時間
20分
エネルギー
127kcal
塩分
1.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

2個

100g

1/2節

1/2束

4枚

1個

1/2本

1/2片

(A)

大さじ1

つくり方

  1. なすは縦半分に切り、皮に斜め格子状に切れ目を入れ、かぼちゃは種とわたを除き、くし形に、れんこんは皮をむき、1cm厚さの輪切りにする。
  2. グリーンアスパラガスはかたいところの皮をむき、長さを半分に切り、生しいたけは軸を取る。飾り切りしてもよい。
  3. 赤唐辛子は種を取り、小口切りにする。しょうがはせん切りにする。
  4. バットに(A)と(3)を合わせ、漬け汁をつくる。
  5. (1)、(2)を直火で焼く。ピーマンは皮をむき、ヘタと種を取り縦8つに切る。
  6. 焼きたての野菜類を漬け汁に漬けて15分くらいおく。

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