根菜の真砂和え(たっぷり根菜のたらこ和え)

材料(2人分)
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ごぼう小1/2本
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にんじん小3cm
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れんこん小1/3節
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たらこ1/2腹(25g)
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青ねぎ(小口切り)適量
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酢適量
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大さじ1
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ごま油大さじ1
(A)
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大さじ1/2
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小さじ1
つくり方
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1
ごぼう、にんじんは太めのせん切りにする。ごぼうは酢水につける。れんこんは薄い半月切り(またはいちょう切り)にする。
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2
たらこは薄皮をむき、酒を混ぜる。
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3
フライパンにごま油を中火で熱し、(1)のごぼう、にんじん、れんこんを炒める。油がまわったら水1/4カップと(A)を加え、汁けがなくなるまで煮る。
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4
熱いうちに(2)を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、青ねぎを散らす。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

キッコーマン ホームクッキング編集担当
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