写真:から揚げ鶏の五目煮

素揚げした野菜と一緒に甘辛く煮つけて

調理時間
25分
エネルギー
211kcal
塩分
1.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

1枚

適量

1枚

100g

1/2本

4枚

8枚

少々

(A)

少々

1個

大さじ5

(B)

大さじ2

大さじ2

つくり方

  1. 鶏もも肉はひと口大に切り、(A)を順に加えて混ぜ、揚げる。
  2. こんにゃくは両面に細かく格子状に切れ目を入れ、ひと口大に切って下ゆでする。水気をきり、油で揚げる。
  3. れんこん、にんじんは乱切りにし、素揚げする。
  4. 干ししいたけはもどして、軸を取り、そぎ切りにする。もどし汁は取っておく。
  5. さやえんどうはヘタと筋を取り、塩ゆでする。
  6. しいたけのもどし汁と水を合わせて1と1/2カップにし、(B)を加えて煮立て、(1)~(4)を入れ、弱火でゆっくりと味を含ませる。
  7. 器に盛りつけ、さやえんどうを添える。