きのことチーズのオムライス

耐熱容器に玉ねぎ、バター小さじ1、ケチャップを入れてラップをし、電子レンジ（600W）1分加熱。ラップを取って混ぜ、ご飯を入れてよく混ぜ合わせ、1人分ずつ器に盛りつける。

エリンギは長さ半分に切って薄切りにする。しめじはほぐす。

卵を溶きほぐし、（A）を加え混ぜる。

フライパンにバター小さじ1を溶かし、（2）を炒め、（B）で調味し、（3）に加える。

フライパンにオリーブオイル小さじ1を温め、（4）の半量を流し入れ、大きく混ぜてからオムレツ形にまとめる。残りも同様に焼く。

（1）に（5）をのせる。