きのことチーズのオムライス

耐熱容器に玉ねぎ、バター小さじ１、トマトケチャップを入れてラップをし、電子レンジ（６００Ｗ）１分加熱。ラップを取って混ぜ、ご飯を入れてよく混ぜ合わせ、１人分ずつ器に盛りつける。

エリンギは長さ半分に切って薄切りにする。しめじはほぐす。

卵を溶きほぐし、（Ａ）を加え混ぜる。

フライパンにバター小さじ１を溶かし、（２）を炒め、（Ｂ）で調味し、（３）に加える。

フライパンにオリーブオイル小さじ１を温め、（４）の半量を流し入れ、大きく混ぜてからオムレツ形にまとめる。残りも同様に焼く。

（１）に（５）をのせる。