高野豆腐とたけのこの炒め煮
材料（2人分）
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高野豆腐２枚
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干ししいたけ１枚
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ゆでたけのこ１００ｇ
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さやいんげん３０ｇ
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帆立貝柱（水煮缶・小）１缶
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ごま油小さじ２
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いりごま（白）大さじ２
（A）
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小さじ２
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大さじ３
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砂糖小さじ２
つくり方
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1
干ししいたけはぬるま湯につけてもどし、軸を切って細切りにする。高野豆腐は水につけてもどし、水気を絞り、厚めの短冊切りにする。
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2
たけのこは薄切りにする。いんげんは斜めに２～３等分する。
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3
フライパンにごま油を温め、（２）を入れて炒める。
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4
全体に油がまわったら、（１）を入れ、帆立貝柱を缶汁ごと入れ、（Ａ）を加えて炒め煮にする。
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5
汁気がなくなってきたら火を止め、いりごまを加える。
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- 料理 井上和子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 藪内努（クラッカースタジオ）
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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