生クリームで本格味に！かきときのこのチーズグラタン

かきはざるに入れ、塩水（分量外）につけてふり洗いし、水気をきる。

ベーコンは５ｃｍ幅に、玉ねぎは薄切りにする。しめじ、えのきはほぐし、マッシュルームは薄切りにする。

フライパンにバター大さじ２を溶かし、玉ねぎ、ベーコンを炒め、しめじ、えのき、マッシュルームを加え、しんなりしたら、（１）を入れて（Ａ）を加え、蒸し煮する。

耐熱皿にバター少々（分量外）をぬり、（３）を入れて生クリームをかけ、チーズをちらす。

２００℃に熱したオーブンに入れて５～６分焼き、パセリをふる。