写真:蒸しなすのサラダ風

松の実と白髪ねぎが蒸しなすをごちそうに

調理時間
15分
エネルギー
138kcal
塩分
2.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

4個

1/3袋

少々

1本

1/4個

10cm

10cm

大さじ1と1/2

適量

(A)ドレッシング

大さじ1

大さじ2

つくり方

  1. なすはヘタをとり、皮をむく。ラップで包み、電子レンジで4~5分加熱する。冷ましてから縦6つに切る。
  2. もやしは根を取って、塩ゆでする。
  3. きゅうり、ピーマン、セロリは細いせん切りにする。
  4. ねぎは5cm長さに切り、せん切りにし、水にさらし、白髪ねぎをつくる。
  5. 松の実は油で焦がさないようにさっと揚げる。
  6. (A)のドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
  7. 大きな皿に、もやし、きゅうり、ピーマン、セロリを混ぜて盛り、なすをのせる。さらに白髪ねぎをのせ、松の実を散らし、ドレッシングをかける。