写真:豚肉と里芋の煮物

豚肉は焼き目をつけて香ばしく

調理時間
35分
エネルギー
540kcal
塩分
1.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

400g

500g

1/2わ

少々

大さじ2

(A)豚肉の下味

(B)

大さじ1

つくり方

  1. 豚バラ肉は3cm角に切り、(A)で下味をつける。
  2. 里芋は皮をむき、下ゆでして、ぬめりを洗い流す。
  3. 小松菜はゆで、5cm長さに切る。ゆずは皮をせん切りにする。
  4. フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、豚肉を入れ、まわりに焼き色をつけて取り出し、余分な脂をきる。
  5. 鍋に水2カップと(B)を入れて火にかける。煮立ったら、豚肉、里芋を入れる。再び煮立ったら落し蓋をし、煮込む。
  6. 豚肉、里芋が柔らかくなり、味がしみたら、小松菜を加えてさっとひと煮する。
  7. 器に豚肉、里芋、小松菜を盛り合わせ、ゆずをちらす。

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