写真:えびコロッケ

じゃがいもと生クリームでえびのおいしさを引き立てて

調理時間
30分
エネルギー
438kcal
塩分
1.1g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

80g

適量

大さじ1

少々

少々

2個

50ml

大さじ1

適量

1枚

1/5本

1/2本

20g

(A)ころも

適量

適量

適量

つくり方

  1. えびは、背わたをとり、塩水で洗い、1cm位に切り、バターでさっと炒め、白ワインをふり、塩、こしょうをふる。
  2. じゃがいもは、4等分に切り、水からゆで、水気をとばし、熱いうちにつぶす。
  3. じゃがいもが熱いうちに、生クリームとえびを加えて、混ぜ合わせる。
  4. 俵型(4個)に整え、(A)のころもを順につけ、揚げる。
  5. キャベツ、セロリ、きゅうり、にんじんは、せん切りにし、水に放して、パリッとさせる。
  6. コロッケと野菜を盛り合わせ、ケチャップを添える。