写真:えびコロッケ

じゃがいもと生クリームがえびのうま味を引き立てる

調理時間
30分
エネルギー
474kcal
塩分
1.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

80g

大さじ1

少々

少々

2個

50ml

大さじ1

適量

1枚

1/5本

1/2本

20g

(A)ころも

適量

適量

適量

つくり方

  1. えびは背わたを取り、塩水で洗い1cm位に切り、バターでさっと炒め、白ワインをふり、塩、こしょうをふる。
  2. じゃがいもは4等分に切り、水からゆで、水気をとばし、熱いうちにつぶし、生クリームとえびを加えて、混ぜ合わせる。
  3. 4個の俵型に整え、(A)のころもを順につけて揚げる。
  4. キャベツ、セロリ、きゅうり、にんじんは、せん切りにし、水に放して、パリッとさせる。
  5. コロッケと野菜を盛り合わせ、ケチャップを添える。

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