コクたっぷり 大根と豚肉の中華炒め
材料（4人分）
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干しえび大さじ２
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豚肉（薄切り）３００ｇ
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大根５００ｇ
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サラダ油大さじ１
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しょうが（みじん切り）大さじ１
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ねぎ（みじん切り）大さじ２
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片栗粉（水溶き）大さじ１
（A）
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鶏ガラスープ（顆粒）小さじ２
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湯２カップ
（B）
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大さじ１と1/2
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小さじ２
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小さじ２
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小さじ２
つくり方
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1
干しえびはぬるま湯につけてもどし、みじん切りにする。
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2
豚肉は細く切る。
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3
大根は５ｍｍ角、長さ５ｃｍの棒状に切り、（Ａ）でかために下煮し、煮汁と分ける。
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4
油を熱し、しょうが、干しえびを炒め、香りが出たところに豚肉を加え、さらに炒める。そこに（３）の煮汁１カップと（Ｂ）、大根を加え、弱火で５分煮込む。
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5
最後にねぎのみじん切りと水溶き片栗粉を加え、仕上げる。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 三浦康史
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