写真:いかとえびの五目中華炒め

色とりどりの野菜が目にも楽しい

調理時間
15分
エネルギー
229kcal
塩分
2.1g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

1杯

12尾

大さじ3

100g

8枚

8枚

1本

1/2本

1片

大さじ2

(A)

大さじ2

少々

少々

(B)

大さじ2

大さじ1

少々

大さじ4

小さじ1

つくり方

  1. いかは皮をむき、格子状に切れ込みを入れ、ひと口大に切る、えびは、背わたをとり、殻をむく。一緒にして(A)で下味をつけ、片栗粉をまぶし、湯通しする。
  2. にんじんは短冊切りにし、さやえんどうはさっとゆでておく。
  3. きくらげはやわらかくもどす。セロリは短冊切り、ねぎは斜め切り、しょうがは薄切りにする。
  4. (B)の材料を混ぜ合わせておく。
  5. サラダ油を熱し、しょうが、ねぎを炒め、セロリ、きくらげ、にんじん、さやえんどうを入れて炒め合わせる。えび、いか、(4)を加え、手早く炒め合わせる。